Menu Céleste - Degustační menu
| Amuse Bouche |
| ~ |
| Grilovaná makrela s malou červenou řepou, syrovou vodnicí, smetanovou redukcí a ústřicovými listy |
| ~ |
| Terina z husích foie gras s marmeládou ze zelených blum, čerstvé blumy a domácí brioška |
| ~ |
| Filet z "barbue" s máslem s mořskými řasami, brambory, mořští ježci a velouté z řeřichy |
| ~ |
| Moravské sele s jelítkem, konfitovanou šalotkou a vepřovým jus s malinami |
| ~ |
| Šéfkuchařův výběr sýra |
| ~ |
| Vacherin s melounovými kuličkami, zelená anýzová zmrzlina a chlazený melounový shot |
| ~1690~ |
